“年份酒”称谓再引争议：模糊空间被压缩的酒龄，并非品质唯一标尺

白酒行业对年份酒的标注方式依然没有统一。有品牌走单一年份整瓶罐装的路，有品牌选择将勾调各年份的酒体酒龄、比例甚至单价都一一标出，但也有如茅台这样的头部企业，在对外宣传上开始淡化年份一词，仅以数字代称大众印象中的年份酒。

标注规范还未完全落定之时，关于酒龄本身的参考价值又引起诸多争议。在部分业内人士眼中，白酒的手工化程度高，不同年份、车间、轮次的太阳照射、湿度、保温效果各异，仅凭酒龄一项指标并不能抹除不同品牌间的技术差别。但相比大师勾调、历史积淀这样遥远主观的描述，年份确实是一个可量化的概念、一个方便大众认同的品质象征。

两相比较之下，年份酒比其他传统的营销概念，多了一份数据背书。但酒龄、勾调比例是否真实标注，则决定着这份背书的可信赖度。

茅台年份酒表态细节引疑，行业年份酒标注仍未统一

近日，在贵州茅台的2021年度股东大会上，面对投资者“行业推行年份酒的真实年份，公司如何思考”的提问，茅台董事长丁雄军表示，“茅台酒在整个生产工艺当中，把各种各样的工艺性，不同年份的基酒，不同车间的基酒，不同轮次的基酒，通过我们勾兑师精心勾兑形成了不同的质量标准，所以80、50、30、15，以及我们珍品、精品、对应的是品质……单一的基酒很少做出美味，多种年份的酒，多种层次的酒，精心的勾兑才能勾兑出那一瓶。所以我今天特别想在这个场合讲，对白酒界说一句话，我们追求的是高品质，不要过度的去说某某某年。”

值得注意的是，茅台管理层用80、50、30、15等数字指代相关产品，而茅台官网依然保留了80年、50年、30年、15年茅台酒的名词称呼，只是相比官网列出的其他产品，这些“年份酒”的详情链接已经无法展示产品的具体介绍。

根据去年12月国家市场监督管理总局发布的《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》，年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例。茅台管理层此时撇开“年”字，并在股东大会上强调“大家注意茅台没有特别去讲那三个字，我们说的是高品质”，是否系出于当前年份酒模糊地带的保险做法？未来甚至有无对相关产品改名的可能？记者通过多种方式联系茅台方面，但并未获得正面实质回复。

虽然茅台在年份酒一事上态度模糊，但市面已有不少品牌开始明确标注罐装年份和比例。例如，贵州醇、孔府家酒学而和枝江酒旗下有多个系列采取单一年份整瓶罐装的方式。只是按照中国酒业协会发布的白酒年份酒团体标准T/CBJ 2101-2019。年份酒系以传统白酒（固态法、半固态法）工艺酿造，经贮存3年及以上基酒勾调而成。而枝江王真年份系列却有1年、2年的产品。